Рис лусковий для складних гарнірів

Вибираємо довгозернистий рис, який дуже популярний в кулінарії.

Відміряйте необхідну кількість рису.

Промийте рис під проточною водою до 8-10 разів до прозорості води і залиште на 30 хвилин.

Додайте 2 склянки гарячої води до відцідженого чистого рису, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи перед закипанням. Зменшіть вогонь і тушкуйте ще 10-15 хвилин, потім посоліть за смаком і перемішайте. Вимкніть плиту, накрийте сковороду кришкою і дайте постояти 5 хвилин до повної готовності. Готовий рис викласти на друшляк, щоб він стек, і промити, помішуючи, під холодною проточною водою.

Викласти рис на тарілку і додати трохи соняшникової олії. Якщо в подальшому в якості напівфабрикату ми використовуємо відварений і промитий рис, то викладаємо його в ту ж каструлю, в якій він варився, додаємо будь-яке масло, спеції і зелень за смаком.

Приготований таким чином РИС є напівфабрикатом для салатів, закусок і складних гарнірів.