римський суп

Цибулю дрібно наріжте, часник можна пропустити через чеснокодавку. Отриману суміш злегка розбавляють кип’яченою водою. Невеликі скибочки пшеничного хліба умочіть в часник і цибулю і обсмажте на сковороді з рослинним маслом (підійде будь-яке, але рецепт передбачає оливкову). Беремо керамічні горщики - в даному випадку дві штуки - і викладаємо в них наші сухарики. Зверху їх посипати дрібно натертим плавленим сиром. Помістити в духовку для запікання. Коли сир розплавиться (а це станеться через дві-три хвилини), дістаньте каструлі і влийте в них киплячий бульйон (можна курячий або м'ясний, моя знайома, наприклад, використовувала бульйонні кубики). Потім візьміть сире яйце, збийте його виделкою і тонкою цівкою влийте в суп однією рукою, помішуючи суп іншою. В останню чергу додаємо в блюдо спеції, сіль (це для тих, хто її дуже любить, тому що плавлений сир сам по собі солоний) і свіжу зелень. Самі бачите, що готується дуже швидко, а смак просто чудовий. До того ж дуже мальовничо виглядає в горщиках.