Рідкі шанги

Молоко з’єднати з водою, трохи підігріти на вогні, додати дріжджі, цукор і 1 столову ложку борошна. Все це перемішуємо віночком і залишаємо на 10 хвилин.

Почекавши відведений час, додайте в миску жовтки і розм’якшене масло, посоліть і перемішайте. У цю ж миску просіяти борошно і замісити тісто. Тісто має бути еластичним, м’яким, не прилипати до рук. Готове тісто накрити тканиною і залишити на деякий час, поки воно підніметься (збільшиться в 2-3 рази).

Розділити тісто на кульки, кожен з них розкачати в корж діаметром 16 см, перекласти коржі на деко, застелене пергаментом. Тепер покриваємо шангі сметаною (поглиблення робити не потрібно!), Не додаючи до краю близько 1 см.

Посипте шангі невеликою кількістю цукру і поставте в духовку, розігріту до 220 градусів, на 30-40 хвилин. Приблизно за 5-10 хвилин до готовності вийняти шанги і змастити їх жовтком і розтопленим вершковим маслом, потім повернути в початкове положення і довести до повної готовності.

Подаємо випічку на стіл, заливаємо молоком і приступаємо до трапези.

Приємного апетиту!