Рідке заварне морозиво без масла для прошарку

How to make liquid custard Ice cream without butter using milk and cream? Підготуйте інгредієнти

Доведіть молоко до кипіння. Яєчні жовтки збити з крохмалем.

До розтертих жовтків додати ванільну настоянку (або ванільний цукор).

Тонкою цівкою, постійно помішуючи, ввести молоко в жовтки з крохмалем. Отриману суміш переливаємо назад в каструлю і варимо крем на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.

Готовий крем зніміть з вогню. Якщо раптом крем виявиться з грудками, протріть його через сито!

Add powdered sugar and mix thoroughly. На цьому етапі ви можете регулювати солодкість крему, можете додати більше або менше цукрової пудри, тільки майте на увазі, що пізніше ми будемо додавати в крем несолодкі вершки. Let the cream cool completely.

Вершки збити до пишної піни.

У кілька етапів до заварної частини крему додайте вершки.

Ретельно перемішати. Наш крем готовий і готовий до подачі.

Крем відмінно підійде як самостійний десерт або для прошарку коржів легкими коржами (занадто щільні і важкі будуть тиснути на рідкий крем і він витече, не встигнувши вбратися). Таким кремом добре прошаровувати класичні бісквіти, торти «Молочна дівчинка», «Наполеон» і подібні.

З ним я зробив Наполеона. Приємного апетиту!