Рідка пшоняна каша з малиною

Найголовніше - промити крупу. Починаю прати в теплій воді, попередньо перебравши. Промиваю довго, багато разів міняючи воду, поки злита вода не залишається прозорою. В останню чергу заливаю пшоно окропом. У товстостінну каструлю, у мене важка чавунна, наливаю води, більше крупи в 5-6 разів, доводжу до кипіння і кладу пшоно. Солимо і варимо 15 хвилин. Воду зливаю, а замість неї вливаю гаряче молоко і розмішую. Як тільки молоко починає тікати, зменшую вогонь до мінімуму і накриваю кришкою. Варити ще 20-25 хвилин, зняти з вогню, додати цукор і масло, перемішати і поставити в гарячу духовку без нагріву. Або загортаюся в газети та ковдри. Викладаю малину на кожну тарілку окремо. Якщо хочете більш рідку кашу, візьміть більше молока.