Рициновий пиріг з сиром і цибулею

Як приготувати цибульний пиріг Касторкін:

Зробити тісто: маргарин порубати в борошно ножем, додати 1/2 склянки сметани, воду, сіль і соду, замісити все руками в одну кулю. Ставимо тісто в холодильник на півгодини.

Тим часом готуємо начинку: ріжемо цибулю за бажанням (можна кубиками, а можна чверть кільцями), обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії, солимо, додаємо будь-які спеції, наприклад, суміш спецій для овочевих салатів.

Руками викладаємо тісто у форму (воно добре мнеться і розподіляється по формі), залишаючи загнуті краї (тобто вся форма повинна бути покрита тестом). Зверху викласти цибулю. Залийте все сумішшю з одного яйця, решти сметани, майонезу і тертого сиру. Випікати при 200 градусах до золотистої скоринки приблизно 35-40 хвилин. Смачно подається з сирно-цибулевим пирогом гарячим або холодним!