Рибники

1. Дріжджі залийте 25 мл теплої води (від загального об’єму) і дайте підійти, поки не з’явиться шапочка.
2. У борошно додаємо сіль, цукор, рослинне масло, теплу воду, дріжджі і все добре вимішуємо.
3. Накриваємо тісто полотняною серветкою і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.

Рибне філе трохи посолити і трохи поперчити за смаком.
Цибулю наріжте півкільцями, зелену цибулю дрібно наріжте.

Готове тісто розділіть на 8-9 частин, кожну розкачайте в корж товщиною близько 1 см. На кожну викласти рибу, посипати нашаткованою цибулею, зверху покласти невеликий шматочок вершкового масла. Згорнути конвертиком, зробити кілька проколів виделкою, змастити збитим яйцем і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності.
Готові рибні котлети змастити маслом.