Рибний суп з консервованої скумбрії

Як зварити рибний суп з консервованої скумбрії? Готуйте їжу. Скумбрію брати у власному соку, без масла, щоб суп був не дуже жирним. Спочатку вимийте овочі. Підійде будь-який рис - круглий, довгий або пропарений.

Картоплю очистіть і наріжте соломкою, потім ще раз промийте, щоб видалити з овоча надлишки крохмалю. Помістіть картоплю в каструлю і залийте холодною фільтрованою водою. Поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь і залиште картоплю варитися 10 хвилин. Ви можете регулювати кількість води в залежності від того, наскільки густий суп ви хочете. На два літри води суп виходить середньої густоти.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Або наріжте його кубиками або соломкою, як вам більше подобається.

Цибулю очистити і дрібно порубати ножем.

Приготуйте засмажку для супу. Як приготувати печеню? У сковорідку наливаємо рослинне масло. Поставте на вогонь. Викладаємо в сковороду терту моркву і нашатковану цибулю. Обсмажте овочі на середньому вогні, періодично помішуючи лопаткою, поки морква не стане м’якою, а цибуля не стане прозорою.

Рис (у мене довгозерний) ретельно промити, кілька разів помінявши воду.

Помістіть рис в каструлю з картоплею, перемішайте і знову дайте воді закипіти. Потім зменшіть вогонь до середнього і варіть приблизно 10 хвилин до напівготовності рису.

Потім викладіть обсмажені овочі в сковороду з картоплею і рисом. Перемішати і тушкувати суп близько 5 хвилин. Відкрийте банку з рибними консервами, скумбрію розімніть виделкою разом з маринадом, залишивши частину шматочків цілими.

Викласти в суп рибні консерви. Перемішуємо, додаємо сіль за смаком (враховуйте, що в консервах теж є сіль), чорний перець горошком і лавровий лист. Даємо супу закипіти і тримаємо на вогні ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште суп під кришкою. Подавайте до столу суп із консервованої скумбрії, посипавши зеленню. Приємного апетиту!