Рибний суп з карася з селерою

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Смачний, дієтичний рецепт рибного супу. Карась — дуже смачна озерна риба; якби в ньому не було такої кількості кісток, йому б не було ціни! Тому з одного карася зазвичай не готують юшку, вважаючи за краще використовувати карася для жиру, а в їжу використовують трохи менш кістляву рибу. Рибний суп за цим рецептом готується шляхом повільного відварювання риби зі спеціями і корінням, майже на повільному вогні - при цьому виходить дуже смачний, наваристий, ароматний бульйон. Потім рибу виймають, картоплю відварюють у бульйоні, з реберної частини видаляють м’якоть і додають її в суп. У готовий суп за бажанням покласти шматочки риби; для цього вийміть частину риби перед відварюванням.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Карась
2шт.
Картопля
1шт.
Морква
50гр
Селера
1шт.
Цибуля
1шт.
Сухі спеції
3гр

Приготування

крок 1:

Для юшки приготуємо рибу, картоплю, цибулю, моркву, селеру, спеції, сіль.

Крок 2:

Якщо риба не просто спіймана, то її корисно збризнути лимонним соком.

крок 3:

Коріння крупно наріжте.

крок 4:

Рибу наріжте шматочками і додайте воду.

крок 5:

Коли риба закипить, додати овочі, призначені для бульйону (крупно нарізану моркву, частину селери і цибулі, додати спеції і лавровий лист). Тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.

Крок 6:

Овочі для супу наріжте кубиками.

Крок 7:

Коли бульйон звариться, вийняти з нього рибу і коріння, бульйон процідити.

Крок 8:

У бульйон викласти нарізані овочі. Варити до готовності картоплі. У готовий суп додати рибу, вибравши кістки і зелень. Посоліть. Подавайте гарячими з чорним меленим перцем.

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

67%Білки

12 г

6%Жири

1 г

28%Вуглеводи

5 г

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

303 г

Загальна вага

🔥

230 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...

Телятина з грибами і йогуртом

Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...