Рибний шашлик, білуга

Ми звикли, що всі кулінарні рецепти шашлику представлені з м'ясом. Зараз кухарі пропонують готувати шашлик з риби. Окремої уваги заслуговує рибний шашлик білуга. Його справді можна назвати ніжним. Відмінність рибного шашлику в тому, що він має свої маринади. Крім того, риба, як їжа, готується набагато швидше м'яса, тому тут теж є свої секрети маринадів.
Щоб приготувати шашлик з риби білуги, спочатку потрібно нарізати філе на квадратики. Найкраще, якщо вони будуть розміром 6х6 сантиметрів. Далі очищаємо цибулю. Наріжте його півкільцями. Змішати з рибою. Сіль і перець. Для засолювання використовуйте крупну сіль. За бажанням додайте до м'яса зелені. Дайте рибі замаринуватися. На відміну від м'яса, для цього потрібно всього дві години. Якщо риба була заморожена, то маринувати можна ще менше часу. Смажити білугу на розжареному вугіллі. Під час процесу постійно збризкуйте його водою, а також лимонним соком половинки лимона. Подавати шашлик можна прямо на шампурах. Перед подачею збризніть гранатовим соком і посипте цибулею і зеленню. Приємного апетиту!