Рибний салат Мімоза з морквою і сиром

Як приготувати рибний салат «Мімоза» з морквою і сиром? Це дуже просто і з салатом впорається навіть підліток. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Крім цих продуктів можна включити цибулю, який потрібно подрібнити, попередньо замаринувати в яблучному оцті, щоб прибрати гіркоту, а потім промити. Додавати цибулю чи ні, вирішуйте самі. Мені навіть без нього смакує.

Рибу вийняти з банки, струсити сік, видалити кістки і хребет, якщо є, розім’яти виделкою. Риба повинна бути 250 г в чистому вигляді, без рідини, тому може знадобитися 2 банки консервів. Можна використовувати будь-які консерви. Найчастіше це горбуша або сайра, але підійде і тунець, сардина та ін.

Моркву відварити в шкірці до готовності, охолодити, очистити і натерти на дрібній тертці. Головний секрет цього салату в тому, що інгредієнти натерті на дрібній тертці. Це надає салату повітряну, ніжну текстуру. Як варити моркву? Промиваємо і кладемо в каструлю з холодною водою. Варити моркву після закипання на повільному вогні 20-25 хвилин в залежності від розміру. Готовність перевіряйте гострим ножем - він повинен легко проколюватися.

Також натріть сир на дрібній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - російський, гауда і навіть нерозсілена моцарела для піци. Головне, щоб воно було смачним, якісним, без замінників молочного жиру.

Зваріть круто яйця, очистіть їх. Білки і жовтки розділіть і натріть окремо на дрібній тертці. Можна, звичайно, відразу натерти всі інгредієнти в конфорку, формуючи салат на ходу. Це просто так, як вам подобається. Я вважаю за краще спочатку підготувати всі інгредієнти, а потім формувати салат.

Можна просто перекласти всі інгредієнти в салатницю, але я віддаю перевагу робити салат в красивому кільці, щоб було видно всі шари. Крім того, щоб зробити його більш елегантним, я розділив деякі шари на дві частини. Першим шаром викласти половину рибних консервів і полити майонезом.

Потім викладіть половину тертої моркви і також полийте майонезом. Якщо ви хочете додати мариновану цибулю, ви можете викласти її поверх моркви.

Далі йде шар всіх тертих білків з майонезом.

Зверху посипати половиною тертого сиру і полити майонезом.

Далі йде друга частина консервів.

Потім залишилася терта морква.

І сир, що залишився. На кожному шарі зробіть майонезну сіточку.

Ну і останнім шаром все терті жовтки. Поставте салат в холодильник на 1 годину для просочування. Якщо залишаєте довше години, накрийте сковороду харчовою плівкою, щоб жовтки не пригоріли.

Перед подачею зніміть кулінарне кільце. Прикрашаємо салат за бажанням. Приємного апетиту!