Рибний рататуй з минтаєм і овочами, запечений в духовці

Щоб приготувати овочеве блюдо рататуй з рибою, підготуємо необхідні продукти і спеції.

Баклажани і цукіні наріжте кільцями, викладіть у велику миску і добре посоліть, щоб видалити гіркоту і вологу, потім перемішайте і відставте приблизно на двадцять хвилин.

На чотирьох помідорах робимо надрізи і заливаємо їх на п'ять хвилин окропом, помістивши в глибоку миску.

Болгарський перець очистіть і довільно наріжте не дуже дрібними кубиками.

Три помідори наріжте кільцями і викладіть на блюдо.

Цибулю нашаткувати, не дуже дрібно.

З чотирьох помідорів акуратно зніміть шкірку.

Очищені помідори наріжте не дуже великими кубиками і викладіть на блюдо.

Викласти підготовлене філе риби і обсмажити на розігрітій на плиті сковороді з оливковою олією.

Розігрійте на плиті сковороду з рослинним маслом і додайте обсмажити цибулю.

До цибулі в сковороду додати болгарський перець і перемішати, додати чорний перець і сіль за смаком.

Готову рибу викласти на тарілку, посолити за смаком і добре розім’яти виделкою.

У сковороду з болгарським перцем і цибулею додати нарізані помідори, одну чайну ложку суміші прованських трав і тушкувати близько двадцяти хвилин, добре помішуючи і накривши сковорідку кришкою.

Додати рибу в сковороду до овочів, видавити через прес часник і, ретельно перемішавши, закрити кришкою.

З кабачків і баклажанів відіжміть і злийте зайвий сік.

Через три хвилини готовий овочевий соус з рибою викласти зі сковороди в підходящий посуд і рівномірно в ньому розподілити. У форму по черзі викласти кабачки, помідори, баклажани, полити соусом і поставити в розігріту до ста шістдесяти градусів духовку на сорок хвилин.

Готову страву подаємо до обіднього або святкового столу. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!