Рибний молочний паштет

Оскільки рибне молоко є цінним джерелом білка, його все частіше використовують для приготування різноманітних страв. Існує безліч рецептів, які розкривають секрети приготування всіляких закусок і салатів. Молоко особливо популярно в японській кухні, страви з якої люблять багато гурманів у всьому світі.

Отже, в цій ідеї рецептів ми говоримо про паштет з рибного молока. Для приготування бажано вибирати молоко сьомги, хоча можна використовувати будь-яке інше.

Масло має бути розм’якшеним; для цього її потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Вершкове масло можна замінити маргарином, хоча краще цього не робити. Якісні продукти – запорука смачного результату. Замість бальзамічного оцту можна використовувати червоне вино, вийде чудово.

1. Промити рибне молоко. Зручно це зробити, помістивши їх на сито і поставивши під проточну холодну воду. Потім дайте рідини стекти.

2. Тим часом очистіть цибулю і часник. Цибулю порізати на пару частин.
3. Очищену цибулю крупно наріжте і обсмажте до м’якості на суміші рослинного і вершкового масла.
Відставте цибулю в каструлю і додайте молоко. Молоко трохи підсмажити з одного боку, все посолити. Молоко перевернути на іншу сторону, помішати цибулю, щоб не пригоріла. Смажити на помірному вогні до готовності молока приблизно 7-10 хвилин.

4. Помістіть рибне молоко, вершковий сир, розм’якшене масло, часник і цибулю в чашу блендера.

5. Сюди ж вливаємо бальзамічний оцет і лимонний сік. Подрібніть інгредієнти. Можна подрібнити до однорідності, або залишити масу більш грубої консистенції.

6. Приправте паштет сіллю і перцем за смаком.

Подавати рибний молочний паштет можна з тостами, крекерами, зерновими хлібцями. У будь-якому з перерахованих варіантів виходить дуже смачно.

Приємного апетиту!