Рибні котлети з минтая рубані

Як приготувати рибні котлети з минтая? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім минтая, приготувати такі котлети можна з будь-якої білої або червоної риби. Готувати можна зі свіжої або мороженої риби. Заморожену рибу попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

Як правильно обробити філе цілої риби? Видалити хвіст, голову і плавники. Розрізати по хребту тушку до хребта. Зняти з риби шкіру. Гострим ножем відріжте м'ясо від хребта. Переверніть тушку і відріжте філе з іншого боку. Перевірте отримане філе на наявність кісток.

Рибне філе наріжте невеликими шматочками. У підсумку з двох рибин загальною вагою 650 г ми отримали трохи більше 300 г рибного філе. Готувати котлети можна з готового рибного філе, свіжого або замороженого.

Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім. Котлети і без нього вийдуть соковитими.

У мисці змішайте рибу, цибулю і яйця, нарізані шматочками. Приправте суміш сіллю, перцем і перемішайте.

Додати майонез і ще раз ретельно перемішати.

Додати борошно і знову перемішати. Кількість борошна регулювати в залежності від густоти маси. Воно повинно бути не дуже густим, але в той же час в'язким і не розтікатися.

Поставте рибну суміш у холодильник на 30 хвилин. За цей час маса ще трохи загусне.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Покладіть столову ложку рибної суміші в гарячу олію і сформуйте невеликі котлети. У мене вийшло 8 котлет. Смажте рибні котлети приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Точний час смаження залежить від ступеня нагріву і товщини котлет.

Готові котлети перекладаємо на блюдо і відразу подаємо. Подавати котлети можна з будь-яким гарніром і будь-яким соусом. Приємного апетиту!