Рибні котлети без яєць

Як приготувати рибні котлети без яєць? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ви можете використовувати будь-яку рибу, яка вам подобається.

Якщо у вас ціла риба, помийте її, очистіть від шкірки, відокремте м’якоть від кісток і пропустіть через м’ясорубку. Філе має бути приблизно 400 гр. Як правильно відокремити філе, ви дізнаєтеся в кінці рецепта. Цибулю також подрібнити через м'ясорубку.

Відварити рис до готовності і остудити. Рис краще брати короткозернистий, він краще скріплює фарш. Про сорти рису і нюанси його приготування читайте в окремій статті про рис за посиланням в кінці рецепта.

У миску з фаршем викласти рис і спеції за смаком.

Все ретельно перемішуємо.

Змоченими в холодній воді руками сформуйте котлети. Потім обваляти їх з усіх боків у борошні.

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому котлети приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Потім додайте в каструлю трохи води (я налила 100 мл) і накрийте кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте котлети до готовності і повного випаровування рідини. У мене це зайняло близько 15 хвилин. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Подавайте котлети з гарніром або овочевим сметанним соусом. Приємного апетиту!