Риба з печерицями, смажена на сковороді

Як посмажити рибу з печерицями на сковороді? Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Моя риба Sea Dragon, свіжовиловлена, не заморожена. За цим рецептом можна приготувати будь-яку рибу. Якщо у вас риба з морозильної камери, її спочатку слід розморозити при кімнатній температурі.

Насамперед зріжте у риби гострі і довгі плавники. Зручніше і краще це робити великими ножицями і рукавичками. Випатрати рибу і видалити луску. Ретельно промийте під проточною холодною водою і висушіть паперовими рушниками.

Відріжте голови і хвостики. Якщо ви плануєте використовувати їх надалі для приготування бульйону або рибного супу, то видаліть зябра з голів і поставте суповий набір в морозилку. Натерти тушки сіллю і перцем з усіх боків за смаком.

У сковороді з товстим дном розігріти невелику кількість рафінованої олії. Викласти рибу в сковорідку. Зменшіть вогонь до середнього і смажте рибу 6-8 хвилин (до появи апетитної золотистої скоринки).

За допомогою лопатки обережно переверніть рибу на інший бік і готуйте ще приблизно 8 хвилин. За хвилину до закінчення варіння накрила каструлю кришкою. Обсмажені тушки викласти на окрему тарілку.

У сковороду, де смажилася риба, додаємо печериці, попередньо нарізані пластинками, і дрібно нарізану цибулю. Все злегка посоліть і додайте улюблені спеції. Помішуючи, варити на сильному вогні кілька хвилин до готовності.

Зверху на кожну тушку викласти гриби і цибулю. Приправте за бажанням і подавайте!