Риба в тандирі

Як приготувати рибу в тандирі з овочами? Підготуйте всі необхідні продукти. У рецепті я використовувала форель, але ви можете використовувати будь-яку рибу на свій смак. Якщо у вас заморожена форель, її слід заздалегідь розморозити. Використовуйте будь-які овочі, які є у вас під рукою.

Рибу очистити від луски, випатрати, видалити голови і хвости. Тушки промити і обсушити серветками. Очистіть часник і розділіть брокколі на суцвіття. Зріжте спаржу на 2-3 см біля основи, щоб видалити товсті тверді стебла.

Всі овочі промити, обсушити і викласти в глибоку зручну миску. Додайте улюблені спеції за смаком, сіль і рослинне масло. Все ретельно перемішуємо.

Зробіть на рибі неглибокі надрізи, як на фото. Форель посолити з усіх боків і всередині, посипати сухими спеціями. За допомогою силіконової пензлика змастіть поверхню риби невеликою кількістю рослинного масла.

Викласти тушки і овочі в форму для запікання відповідного розміру. Для запікання таких страв в тандирі я роблю формочки з фольги, складеної в кілька шарів.

Розпалити тандир. Розігрійте дрова.

Коли стінки тандира добре прогріються і від дров залишиться вугілля, можна приступати до подальшого приготування.

Пластини з рибою і овочами викласти на решітку.

Помістити форель в тандир, накрити кришкою і залишити до готовності.

На приготування всіх інгредієнтів у мене пішло близько 30-40 хвилин. Час запікання залежить від моделі тандира, кількості тепла і т. д. Після 15 хвилин приготування я поміняла місцями пластини, щоб риба пропеклася рівномірно, так як знизу в тандирі зазвичай більше тепла.