Риба барбекю в маринаді

Для приготування риби на шашлику нам знадобиться свіжоморожена скумбрія, для маринування риби візьмемо майонез і соєвий соус, а для посипання сіллю, спеціями і кунжутом. Розморозити скумбрію.

Змішайте сухі інгредієнти: сіль, спеції та кунжут.

Також з’єднуємо майонез і соєвий соус і добре перемішуємо.

Рибу розрізаємо вздовж черева, випатраємо, видаляємо голову, хвіст і плавники. Кожну тушку розрізаємо вздовж, розкриваємо, а хребет залишаємо позаду.

Внутрішню частину риби посипати сумішшю солі, спецій і кунжуту.

Готовим майонезним маринадом змастіть рибу зсередини.

Рибу скласти навпіл, щоб соус залишився всередині.

Викласти рибу в ємність і також змастити зверху соусом і посипати сухою сумішшю. Закрити ємність з маринованими рибними тушками і залишити в холодному місці маринуватися мінімум на годину.

Розгорніть мариновану рибу і покладіть її на решітку. Нанесіть на рибу залишився маринад. Викладіть решітку з рибою на деко.

Поставте решітку з рибою в гарячу духовку і запікайте при 180 градусах 20 хвилин.

Через 20 хвилин переверніть рибу на іншу сторону.

Готуйте рибу на мангалі ще 10 хвилин, поки вона не підрум'яниться з іншого боку.

Готову гарячу рибу шашлик акуратно вийміть з решітки і викладіть на блюдо. Подавайте рибу шашлик в маринаді гарячою.