Ревані - турецькі булочки з цукром

Ця солодкість з турецької кухні дуже схожа на розмочену манну! І, оскільки манну люблять всі, пропоную вашій увазі кулінарний рецепт ревані. Хай вас не бентежить те, що в ньому ціла склянка соняшникової олії. На мою думку, саме масло ревані робить його таким ніжним з винятковою структурою.
У глибокій каструлі збити міксером яйця з цукром. До цієї маси додати йогурт, манку, соняшникову олію, борошно і продовжувати збивати. До речі, йогурт краще брати натуральний. В останню чергу додайте розпушувач і ще раз ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
Квадратну форму (я взяла 20х30 см) змастити соняшниковою олією і вилити в неї суміш. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до утворення темно-золотистої скоринки.
Для щербету закип'ятіть воду з цукровим піском, додайте лимонний сік, зніміть з вогню і дайте охолонути.
Дістаємо нашу смачну страву з духовки, заливаємо її теплим щербетом і залишаємо все, поки щербет не вбереться. Їжте холодним.