Рецепт тонкого тіста і соусу для італійської піци

Викласти тісто: в теплу воду додати цукор, дрібку солі, дріжджі та 1 ст. л. борошно. Поставте миску з тістом на миску з гарячою водою і накрийте рушником. Чекаємо, поки з'явиться піна. Це займе близько 15-20 хвилин. Потім висипаємо борошно, що залишилося, сіль у велику миску, додаємо оливкову олію і вливаємо тісто. Перемішуємо тісто. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню та вимішуйте 10 хвилин, додаючи більше борошна за потреби.

Тісто має бути пластичним і податливим. Змастити тісто оливковою олією, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину, потім вимісити і залишити ще на 1 годину. Тісто після замішування виходить таким.

Коли тісто підійшло, розділіть його на дві частини. (це на дві піци). Покладіть кульку тіста на присипану борошном поверхню і сформуйте з нього корж, обвалявши його в борошні. Ми робимо це тільки своїми руками!

Заздалегідь підготуйте деко і змастіть його оливковою олією. Розігрійте духовку до максимальної температури!!! Ви можете поставити миску з водою на дно духовки, щоб дно піци не пригоріло. Тепер складаємо основу нашої піци. По можливості не будемо використовувати качалку. Розтягуємо тісто на рульки, як справжні італійці!

Розтягніть піцу, обертаючи тісто по колу, поки не вийде тонкий корж. (Ну а якщо не вийде, можна вдатися до качалки)

Тепер займемося приготуванням соусу. Цибулю і перець нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Потім додаємо дрібно нарізані помідори і все ретельно тушкуємо. Солимо, перчимо і додаємо спеції.

Потім все збити в блендері. Наш смачний соус готовий! Жоден кетчуп не зрівняється, насправді! Хоч на хліб намазуй та їж!

Викладаємо основу для піци на змащене маслом деко і рясно змащуємо соусом.

Посипаємо тертим сиром.

А тепер все інше залежить від вашого смаку і бажання. Начинка може бути якою завгодно. Приємного апетиту!