Рецепт огірків з цибулею і гірчицею на банку 500 мл

Перед консервацією огірки обов'язково замочіть у воді на кілька годин. Змийте синюваті відкладення, якщо вони є, і промийте в проточній воді. За бажанням видаліть кінці.
Зелень добре промити.
Подрібнену цибулю і кріп разом зі стеблами викласти в чисті невеликі банки.
Насипте в кожну банку 1 рівну чайну ложку гірчиці, 3 чайні ложки цукру і 1 чайну ложку простої солі.
Зверху щільно укладіть корнішони, скільки влізе. А також влити в кожну банку по половині чайної ложки оцтової есенції 70%.
Кожну банку залийте окропом. Помістіть для стерилізації у велику каструлю з попередньо нагрітою водою.
Щоб посуд не лопнула, внизу повинна бути тканинна серветка. Вода повинна доходити до банок «по плечики». Накриваємо стерильними кришками, але не закочуємо. Чекаємо впевненого булькання і відраховуємо п'ять хвилин для стерилізації.
Якщо огірки змінили колір із зеленого на оливковий, то все пройшло добре. Можна вийняти банки і закатати. Переверніть і накрийте за бажанням. Ось такий хороший і надійний рецепт зі стерилізацією. Комусь це навіть зручніше, ніж лити туди-сюди воду. Придивіться, бо огірочки виходять смачні!)