Рецепт кухи

Підготуємо інгредієнти. Почнемо приготування пирога із замішування дріжджового тіста. Приготуємо дріжджове тісто на швидку руку.

Підігрійте молоко до 30 градусів в мікрохвильовці. У миску насипте 1 столову ложку цукру і сухі дріжджі, залийте теплим молоком і ретельно перемішайте до розчинення сухих інгредієнтів. Залиште суміш у теплому місці на 5 хвилин, цього буде достатньо для активації дріжджів.

Вершкове масло (100 г) розтоплюємо на водяній бані і охолоджуємо. У миску з готовим тістом вливаємо розтоплене й охолоджене вершкове масло, вбиваємо яйце, додаємо ще одну столову ложку цукру, додаємо дрібку солі, перемішуємо.

Частинами додати просіяне борошно. Борошно необхідно просіяти, щоб тісто вийшло більш повітряним. Замісити тісто спочатку ложкою в мисці, коли воно стане досить густим, продовжити місити на присипаній борошном поверхні. Борошна може знадобитися трохи більше, трохи менше, в залежності від якості продукту.

Тісто має бути не дуже тугою і не рідкою консистенції, злегка липнути до рук. Повертаємо в миску, зверху змащуємо рослинним маслом, щоб не вкрилося сухою скоринкою, і ставимо в тепле місце на півгодини, накривши рушником. Через зазначений час вимісити і знову дати підійти.

Тим часом приготуйте солодку начинку. У миску викласти сметану, 120 г цукру, вбити яйце і додати соду. Перемішуйте суміш, поки цукор повністю не розчиниться і стане однорідною.

Приготуйте штрейзел: у мисці змішайте подрібнене вершкове масло (100 г) з борошном, розтерти все в крихту.

Готове тісто розкачати в корж за розміром форми, залишивши невеликий запас для бортиків. Помістіть його в змащену маслом форму, зробивши бортики. Поставте форму в тепле місце, щоб тісто піднялося на 20 хвилин.

Викладіть солодку начинку на підняту корж тіста.

Зверху посипати штрейзелем.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Вийміть пиріг, дайте йому трохи охолонути і подавайте з чаєм, кавою, какао або молоком. Пиріг виходить дуже смачним, ніжним і в міру солодким. Хто любить солодше, може додати в штрейзель цукор. Приємного чаю!