Рецепт безглютенового хліба без дріжджів в духовці

Як спекти бездріжджовий безглютеновий хліб в духовці в домашніх умовах? Підготуйте всі інгредієнти. Про особливості рисового та інших видів борошна читайте в кінці рецепта. Додати цукор і сіль. Кількість цих інгредієнтів можна регулювати за смаком. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Налийте в миску воду і замісіть тісто ложкою.

Вбити в тісто яйце і влити кукурудзяну олію. Перемішуємо тісто до однорідної консистенції. Тісто має піднятися, бути м’яким і гладким. Якщо тісто продовжує кришитися і розвалюватися, додайте ще трохи води і продовжуйте місити.

Тісто готове. Хліб з такого тіста можна випікати у формочках для хліба або кексів, вистелених пергаментом і змащених кукурудзяною олією. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта. Щоб хліб акуратно пропікався, краще зробити кілька невеликих коржів.

Зверху хліб посипати кунжутом або іншим насінням, наприклад, гарбузовим або лляним. Випікайте хліб в розігрітій до 200 градусів духовці близько 50 хвилин. Час випікання може зайняти більше або менше, враховуйте характеристики вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готовність можна перевірити зубочисткою - встромити її в середину хліба і вийняти. Якщо він сухий, то хліб готовий.

Дайте хлібу охолонути на деку. Подавайте домашній безглютеновий хліб з маслом і чаєм. Зверніть увагу, що структура безглютенового хліба відрізняється від структури звичайного пшеничного хліба. Навіть добре пропечений хліб залишається всередині трохи вологим. За цим рецептом можна приготувати хліб з одного або двох видів борошна, змінюючи пропорції в ту чи іншу сторону і змінюючи смак випічки за бажанням. Приємного апетиту!