Ребра кабана з овочами в духовці

Як запекти ребра кабана з овочами в духовці? Дуже просто! Підготуйте всі інгредієнти, які знадобляться для рецепта. Набір овочів може бути абсолютно будь-яким. Баклажани, брокколі, цвітна капуста, зелена квасоля та багато іншого чудово підходять. Якщо у вас заморожене м'ясо, його спочатку слід розморозити. Як це зробити правильно, читайте в статті в кінці рецепта. Увімкніть духовку на 180-200 градусів.

Овочі почистити і промити під проточною водою. Обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву воду.

За потреби вистеліть форму для випічки папером для випічки. Першим шаром викласти помідори, нарізані часточками або великими кубиками. Для рецепту я використовувала 1 банку помідорів у власному соку.

Далі рівномірно розподіліть болгарський перець і кабачки, нарізані невеликими шматочками.

Наступним шаром викласти цибулю і моркву, нарізані довільно і не дуже дрібно. Покладіть зубчики часнику, додайте пару лаврових листочків і посипте все улюбленими спеціями. Злегка все посолити.

Ребра кабана натріть оливковою або рослинною олією. Посипати меленим перцем, сіллю, часниковим порошком, чебрецем, розмарином і добре помасажувати, щоб спеції рівномірно розподілилися по шматку. Зверніть увагу, що ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак. Викладіть ребра поверх овочів у формі для запікання.

Накрийте деко кришкою або фольгою і поставте в розігріту духовку. Випікати при 180-200 градусах 30 хвилин.

Через зазначений час шматок кабана акуратно переверніть на іншу сторону. Перевірте, чи не вистачає рідини з овочів, потім влийте трохи окропу (70-100 мл буде достатньо). Накрийте кришкою і запікайте ще 30 хвилин.

Далі знову перевертаємо шматок м’яса, знімаємо кришку і запікаємо блюдо до повної готовності і золотистої скоринки. Мені знадобилося ще близько 30-40 хвилин. Час і температура приготування залежать від даних вашої духовки (про це читайте в кінці рецепта) і від того, наскільки молодим було тварина.

Ребра кабана, запечені з овочами в духовці, готові!

При подачі акуратно наріжте ребра порційними шматочками.