Равіолі з креветками

Як приготувати равіолі з креветками у вершковому соусі? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Візьміть будь-яке рослинне масло. У мене оливкова.

Скачайте тісто в кулю, загорніть в харчову плівку і залиште на 20 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку. Замінити креветки можна іншими морепродуктами, наприклад, кальмарами. Ви можете замінити моцарелу іншим сиром на свій смак. Як правильно замінити різні сорти сиру читайте в статті на цю тему. Знайдіть посилання в кінці цього рецепту.

У мисці з’єднайте нарізані креветки та моцарелу. Солимо, перчимо і все перемішуємо.

Розділіть тісто на 2 рівні частини. Кожну частину розкачати якомога тонше на присипаній борошном поверхні. На один пласт тіста на відстані один від одного викласти трохи начинки.

Накрийте начинку другим шматком тіста і притисніть місця навколо начинки. Вирізайте заготовки пельменями або фігурним ножем. Решту тіста знову розкачайте і сформуйте шматочки.

Тепер підготуйте інгредієнти для соусу. Секрети і лайфхаки використання крему читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта. На додаток до вершкового соусу можна подати равіолі з соусом песто по-італійськи.

У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Додати очищені креветки і обсмажити до золотистої скоринки.

У каструлі на середньому вогні закип'ятіть 1 л води або бульйону з креветок. Додати равіолі і варити приблизно 4 хвилини до готовності. Готові равіолі спливуть на поверхню.

На сковороду вилити вершки. Тушкуйте все разом 1 хвилину.

Готові равіолі викласти в сковороду з соусом і акуратно перемішати. Відразу вимкніть вогонь.

Равіолі з креветками і сиром викладіть на тарілки, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте. Приємного апетиту!