Рататуй в духовці з сиром

Як приготувати рататуй з помідорів, баклажанів і кабачків в духовці з сиром? Готуйте їжу. Перець я не використовувала, але в класичному рецепті він завжди присутній. В якості спецій добре підходять прованські трави; можна взяти чебрець окремо. Овочі необхідно добре вимити і обсушити. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Кабачок у мене молодий, тому шкірку не зрізаю. Наріжте їх кільцями шириною близько 5 мм.

Баклажани також наріжте кільцями і посипте зверху сіллю, щоб прибрати гіркоту.

Помідори також наріжте кільцями. Якщо ваші, як і мої, великі, то можна розрізати кожне колечко навпіл.

Викласти овочі у форму, в якій вони будуть запікатися, чергуючи: кабачок, баклажан, перець, помідор. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Зверху овочі посипати сіллю і зеленню, полити рослинним маслом. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Перевірити готовність виделкою. Овочі повинні стати м'якими і соковитими.

Сир натріть на крупній тертці.

Готовий рататуй посипати сиром і залишити в духовці ще на п'ять хвилин, поки сир добре не розплавиться. Приємного апетиту!