Рамен суп з креветками

Як приготувати суп рамен з креветками? Для початку підготуйте всі необхідні продукти, зазначені в списку. Візьміть королівські або тигрові креветки, втім, можна і прості. Дістаньте креветки з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Щоб прискорити процес розморожування, можна залити креветки холодною водою і залишити на деякий час. Зварити яйця круто.

Очистіть моркву. Щоб готовий суп вийшов барвистим, я використовувала половину жовтого і помаранчевого перцю. Можна взяти, наприклад, червоний і зелений. Видалити з перців насіння і серцевину. Промити і обсушити овочі.

Моркву натерти на тертці для корейських салатів або нарізати соломкою вручну. Перець подрібнити на тонкі пір'я. Очистити часник.

Видалити з креветок голови і панцирі. Видалити порожнисту вену на спині.

У сковороді або каструлі з високим бортом розігрійте рослинне масло. Обсмажити дрібно нарізаний часник. Варіть на сильному вогні, помішуючи, кілька секунд. Якщо ви готуєте зі свіжим імбиром, його також слід додати в сковороду на цьому етапі, попередньо нарізавши на невеликі шматочки.

Додайте імбирний порошок і гострий перець. Кількість гострого перцю регулюйте на свій смак.

Через 5-10 секунд додайте моркву. Постійно помішуючи, варити на сильному вогні пару хвилин.

Далі настає черга болгарського перцю. Додайте його в сковороду і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини.

Додати трохи цукру і влити соєвий соус. Знову все перемішуємо і залишаємо так до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Це займе у вас дуже мало часу, від кількох секунд до хвилини.

За допомогою лопатки або ложки проштовхніть овочі по краях сковороди. Трохи зменшіть вогонь. Розкладіть креветки, як показано на фото. Смажити з одного боку 30-40 секунд.

Потім переверніть кожну креветку і готуйте ще 30 секунд.

Додайте локшину рамен до всіх інгредієнтів на сковороді. Залийте окропом, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Поки суп настоюється, очистіть яйця і наріжте листи норі на невеликі шматочки ножицями.

Перелити суп в глибоку миску.

Додайте одну або дві половинки яєць і листя норі. Посипати кунжутом і дрібно нарізаною зеленою цибулею. Готово, можна подавати!