Райдужна форель у фользі з грибами в духовці

Як запекти райдужну форель у фользі з грибами в духовці? Підготуйте всі продукти за списком. Краще використовувати свіжовиловлену форель, тоді готова страва вийде особливо ніжним і соковитим. Якщо у вас риба з морозилки, дістаньте її заздалегідь і розморозьте при кімнатній температурі до повного розморожування. Форель очистити від луски, видалити нутрощі і видалити зябра. Тушки ретельно промийте під проточною холодною водою і обсушіть паперовими рушниками.

Печериці промити і обсушити. На грибах не повинно бути зайвої води, інакше вони не просмажаться, а потім будуть гаситися. Печериці наріжте тонкими пластинками. Цибулю очистити і нарізати тонкими пір'ям. Гриби і цибулю обсмажити на невеликій кількості рослинної олії до золотистого кольору.

Покладіть фольгу на рівну поверхню і змастіть її тонким шаром вершкового масла. Зверху викласти рибу.

Начинити форель грибною начинкою. Зверху тушку посипте необхідною кількістю солі. Поперчіть за смаком і додайте улюблені сухі спеції. Це можуть бути всілякі сухі трави, суміш мелених перців та інші. Зверху збризніть свіжовичавленим лимонним соком.

Добре загорніть рибу фольгою в два-три шари, щоб при запіканні весь сік залишився всередині і не витікав. Поставте форель в розігріту духовку. Запікати до повної готовності. Час і температура залежать від особливостей вашої духовки. Мені зазвичай потрібно 20-30 хвилин при температурі 200 градусів, режим верх-низ.

Приголомшливо смачна форель з грибною начинкою готова, готова до подачі!