Рагу з курки по-малоросійськи

Курячі ніжки помити, посолити, поперчити, полити лимонним соком, натерти часником і залишити на годину маринуватися.
У розігріте масло додати часник, цибулю і перець, нарізані кубиками або соломкою. Обсмажити на олії, додати пасеровану томатну пасту.
Підготовлені ніжки обсмажити до утворення скоринки. Обсмажену курку з’єднати з пасерованими овочами, додати бульйон і тушкувати до готовності.
Готову курку викласти на блюдо.
У соус додати рис, вино, зелений горошок і довести до готовності, спочатку інтенсивно помішуючи, щоб рис не злипся, а потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати, поки рис не вбере всю рідину.
За 2 хвилини до готовності додайте в рис 3 чайні ложки домашньої приправи.