Радянські кафетерійні котлети

Як приготувати котлети по-радянськи? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса. Моя зроблена зі свинини. Можна використовувати як магазинний, так і домашній фарш. Я сама робила фарш. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Хлібний м'якуш розмочіть у воді. Можна обійтися без води і замочити хліб в молоці. Тоді не додавайте його на кроці 4.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Можна подрібнити в блендері.

У глибокій мисці з’єднати фарш, хліб і цибулю. Додати яйце і молоко (якщо ви розмочували хліб у воді) і все ретельно перемішати, краще руками.

Сформувати котлети і обваляти їх у борошні, манці або сухарях. У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викласти заготовки котлет на сковорідку.

Обсмажуємо котлети з обох сторін до золотистої скоринки.

Викласти котлети на деко, додати трохи окропу (60-80 мл) і пропарити в духовці 15-20 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте котлети гарячими або теплими. Приємного апетиту!