Пухкий омлет з сиром на сковороді з молоком

Як приготувати пухкий омлет з молоком і сиром на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Яйця повинні бути свіжими; найсмачніший омлет вийде з сільських яєць. Сир підійде будь-який, якщо він якісний і без замінників молочного жиру.

Візьміть глибоку миску, розбийте в неї яйця і перемішайте віночком до однорідності. Інтенсивно збивати не потрібно, просто з’єднайте білок з жовтком.

Влити молоко і посолити. Солити обережно, пам’ятаючи, що сир теж солоний. Знову перемішайте суміш і залиште настоюватися, поки не розчиняться всі кристалики солі.

Сир натріть на крупній тертці. Відкладіть трохи сиру для подачі.

До збитих яєць додати сир і перемішати.

Для будь-якого омлету найголовніше - хороша товста сковорода з кришкою. Тоді він виходить пухким і не підгорає на дні. У мене сковорода з антипригарним покриттям і товстим дном. У сковороді на повільному вогні розтопити шматочок вершкового масла. Для смаження можна використовувати і рослинне масло, але з вершковим омлет виходить набагато смачніше. Виливаємо яєчно-сирну суміш на сковороду.

Смажте омлет на повільному вогні під кришкою близько 7 хвилин. За цей час омлет збільшиться в об’ємі. На поверхні не повинно залишатися вологих, незастиглих ділянок.

Готовий омлет перекласти на тарілки, розрізавши на порції. Зверху посипте сиром, що залишився. Приємного апетиту!