Пухкі смажені коржики на кефірі

У миску наливаємо 250 мл кефіру.

Далі додайте 0,5 чайної ложки соди. Кефір гасить соду, оскільки містить кислоту, яка реагує з содою, вивільняючи вуглекислий газ, який допомагає тісту піднятися.

Додайте 0,5 чайної ложки солі.

Потім додайте в суміш 1 столову ложку цукру.

Інгредієнти ретельно перемішати.

Потім вбити в суміш 1 куряче яйце.

Додайте 2 столові ложки рослинного масла. Знову ретельно перемішайте суміш.

Просійте в суміш 450 грамів пшеничного борошна. Може знадобитися трохи більше борошна, ніж вказано в рецепті.

Перемішуємо тісто. Не посипайте тісто надто борошном. Тісто має вийти м’яким і ніжним. Спочатку інгредієнти можна перемішати віночком, а потім, коли борошно вбере більшу частину рідини, вимісити руками. Щоб тісто не прилипало до рук, можна змастити руки невеликою кількістю рослинного масла.

Присипте робоче місце невеликою кількістю борошна і викладіть туди тісто. Розділіть тісто на кілька частин.

З шматочків тіста сформувати кульки.

Потім кожен шматочок тіста розкачати в коржі товщиною 5-6 мм.

Посередині кожного коржа робимо невеликі надрізи.

Обсмажте коржі на добре розігрітому рослинному маслі на середньому вогні.

Смажити до золотистої скоринки з двох сторін. Готові коржі виймаємо зі сковороди; найкраще викладати їх на паперовий кухонний рушник. Паперовий рушник вбере надлишки масла.

Пишні коржі на кефірі готові! Можна подавати як холодним, так і гарячим. Приємного апетиту!!