Пухкі молочні млинці

Як приготувати пухкі млинці на молоці? Підготуйте інгредієнти. Візьміть свіже молоко і яйця, рафінована оливкова олія (олія першого віджиму не підходить, так як викличе гіркоту). Оливкову олію можна замінити будь-яким іншим рафінованим маслом без виразного смаку і запаху. Про тонкощі приготування млинців читайте в статті в кінці цього рецепта.

У глибокій мисці змішайте всі сухі інгредієнти - візьміть віночок і помішуйте їх 30 секунд. Це необхідно для правильного і рівномірного розподілу всіх компонентів.

Додайте яйце, перемішайте міксером, потім молоко, знову перемішайте. Додайте 3 столові ложки оливкової олії і нарешті все перемішайте приблизно дві хвилини.

У вас повинно вийти досить густе тісто (якщо перевернути ложку, воно буде з’єднуватися, а не стікати з ложки). Насправді після першого разу ви відразу дізнаєтесь правильну консистенцію тіста. При необхідності додайте трохи молока або борошна. Пам'ятайте, що борошна вам може знадобитися менше або більше, докладніше про це ви можете прочитати в статті, посилання на неї в кінці рецепта.

Розігріваємо сковорідку на середньому вогні БЕЗ ОЛІЇ і викладаємо майбутні млинці. Про те, як правильно вибрати сковороду, можна дізнатися зі статті про тонкощі вибору сковорідки. Посилання в кінці рецепта.

Як дізнатися, що настав час перевернути? Зачекайте, поки по всій поверхні млинця з’являться бульбашки, а потім можете його перевертати. Зазвичай на обсмажування з кожного боку йде 2-3 хвилини.

Ось і все, викладаємо готові млинці на тарілку і додаємо варення/джеми/сиропи, ягоди, мед – що завгодно.

Приємного апетиту!