Пухкі млинці з начинкою на кефірі всередині

Як приготувати пухкі млинці з кефірною начинкою всередині на сковороді? Готуйте їжу. Кефір підходить будь-якої жирності. Заздалегідь дістаньте його з холодильника - з теплим кефіром тісто підніметься краще. Якщо ви не встигли його вийняти, розведіть гарячою водою. Також заздалегідь дістаньте яйця з холодильника. Може знадобитися різна кількість борошна - дивіться на тісто.

Теплий кефір вилити в миску і додати соду. Відразу ж почнеться реакція і кефір закипить. Додати цукор і сіль. Відрегулюйте їх кількість на свій смак. Перемішайте.

Вбити яйця в кефір. Змішайте рідкі інгредієнти віночком.

Додайте просіяне борошно. Розмішуйте, поки не зникнуть грудочки. Якщо тісто ще рідке, додайте ще борошна. Якщо густо, влийте трохи кефіру або теплої води. Консистенція повинна бути як сметана. Розділіть тісто між двома мисками. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Для солоної начинки наріжте ковбасу кубиками.

Натерти сир. Також для солоної начинки можна використовувати зелену цибулю і варене яйце. Помістіть ковбасу та сир в одну з мисок і перемішайте, щоб з’єднати. Для солодкої начинки розламайте шоколад на квадратики. Немає необхідності класти його в тісто. Великі ягоди і фрукти також чудово підходять для начинки; нарізати їх шматочками. Але покладіть їх в тісто і перемішайте.

Спочатку насмажимо млинці з ковбасою і сиром. Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям з товстим дном на сильному вогні. Для смаження полити рослинним маслом. Ложкою викласти тісто в розігріту олію, формуючи круглі млинці. Переконайтеся, що начинка включена разом з тістом. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Смажимо млинці до золотистої скоринки, потім перевертаємо на іншу сторону. Обсмажити до готовності і прибрати на тарілку. Смажимо таким чином млинці з усього тіста. Перед кожною порцією на сковороду наливаємо трохи рослинного масла. Якщо у вас млинці з фруктами або ягодами, які ви додали в тісто, то смажте їх так само.

Смажимо млинці з шоколадом. Для цього також розігрійте на сковороді трохи олії. Викласти в нього ложкою невеликі кружечки тіста. У центр кожного покладіть шматочок шоколаду.

Налийте зверху ще трохи тіста, щоб покрити шоколад.

Смажимо млинці з одного боку, потім акуратно перевертаємо на іншу. Готові млинці вийміть на тарілку.

Подавайте оладки до столу. Приємного апетиту!