Пухкі млинці на кефірі як у бабусі

Як приготувати пишні оладки на кефірі, як у бабусі? Готуйте їжу. Вони повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника за 1-2 години до приготування. Беріть кефір будь-якої жирності. Замість ванільного цукру в тісто можна додати трохи ваніліну, на кінчику ножа (надлишок ваніліну викличе гіркоту в готових оладках). Розпушувач можна замінити содою. Як це зробити, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Візьміть велику миску. Просійте борошно, щоб видалити сміття. Може знадобитися трохи більше або менше борошна. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Має бути як густа сметана. Борошно всипати в миску не все, а приблизно три чверті від загального обсягу. Відсутню суму краще додати в кінці. Докладніше про борошно читайте в статті під кроками. У борошно додати цукор, ванільний цукор і розпушувач.

До решти інгредієнтів влити одну столову ложку рослинного масла, добре перемішати.

При необхідності додайте ще борошна і знову перемішайте до однорідності.

Покладіть одну столову ложку тіста на сковороду для кожного млинця. Обсмажте сформовані млинці до золотистої скоринки з кожного боку.

Викладіть млинці на тарілку, застелену серветками, щоб вони ввібрали зайве масло.

Подавайте пухкі оладки на кефірі зі сметаною, варенням, варенням або згущеним молоком. Приємного апетиту!