Пудинг з запеченої риби

Існує думка, що діти самі знають, яка їжа їм потрібна і яка здорова. Зовсім маленькі діти можуть про це знати, але харчування підлітка не можна залишати без контролю, інакше в меню не буде здорових продуктів. Для своєї доньки я придумала замінити назви здорових рецептів на загадкові назви. Така нелюбима у всіх варіантах риба перетворювалася на запечений рибний пудинг. Це блюдо дуже легко готується. Філе тріски нарізати невеликими шматочками, викласти в каструлю, додати 150 мл води і тушкувати до готовності. Далі рибу потрібно остудити і пропустити через м'ясорубку. У рибний фарш додати жовток і масло і добре перемішати. Потім акуратно введіть збитий білок. Приступаємо до приготування сметанного соусу. Для цього в половині порції холодного рибного бульйону розведіть просіяне борошно, добре перемішайте, щоб не було грудочок. Цю суміш поступово влити в киплячий бульйон, додати сметану і варити на повільному вогні 10 хвилин, постійно помішуючи. Процідіть соус через сито і знову доведіть до кипіння. Викласти рибну суміш у змащену маслом форму для запікання, полити сметанним соусом і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин. Можете їсти пудинг з запеченої риби, приємного апетиту!