Пудинг з філе міньйон

Свинячу вирізку очистити від плівок і зайвого жиру. Наріжте шматочками і злегка приплюсніть пальцями.

Приправляємо свіжомеленим перцем, змащуємо сковорідку олією і обсмажуємо з двох сторін до напівготовності.

Збити яйця, додати молоко, злегка збити, додати борошно, розмішати до однорідності.

Для маринаду видавлюємо через прес часник, додаємо соєвий соус, за бажанням додаємо подрібнений імбир. Масло розтопити. Форми для запікання повністю змастіть маслом і налийте на дно приблизно 1 ч.л. розтопленого вершкового масла. Поставте форму в розігріту до 230 С духовку, щоб вона розігрілася і масло закипіло. У кожну форму викласти по шматочку м’яса, полити маринадом за смаком, за бажанням додати шматочок вершкового сиру.

Яєчну суміш вилити у форму (не більше 1/2 висоти форми), випікати в розігрітій до 230 С духовці до золотистої скоринки 10-15 хвилин (в залежності від особливостей вашої духовки). НЕ відкривайте дверцята духовки, інакше пудинги випадуть! Можна спекти пудинги без начинки, обсмажити м'ясо, полити маринадом, накрити фольгою до готовності пудингів і подавати окремо! Фініта! Приємного апетиту!