Птітім з креветками у вершковому соусі

Як приготувати птітім з креветками у вершковому соусі? Підготуйте всі продукти за списком. Креветки можна брати як сирі, так і відварені і заморожені. Про те, які креветки краще вибрати, читайте в статті під рецептом. Креветки слід розморожувати при кімнатній температурі.

З розморожених креветок зняти панцир і розрізати на 2-3 частини. Якщо у вас сирі креветки, відваріть їх буквально пару хвилин в підсоленій воді (більше не потрібно, щоб креветки залишалися соковитими). Якщо ви використовуєте варено-морожені, то їх потрібно просто розморозити і нарізати.

Сир натріть на дрібній тертці. Я використовую Пармезан. Можна використовувати будь-який твердий сир, але він повинен добре плавитися і бути ароматним. Про варіанти заміни сирів читайте в статті, посилання під рецептом.

Очистіть і подрібніть часник. На розігріту сковороду наливаємо оливкову олію і обсмажуємо часник 1-2 хвилини. Так воно віддасть весь свій аромат олії. За бажанням оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додати в сковороду птитім, перемішати і смажити на середньому вогні ще 2-3 хвилини, помішуючи.

Смажену птицю залийте приблизно 170 мл гарячої води, посоліть і перемішайте. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо приблизно 10-15 хвилин на середньому вогні. Вода вбереться в макарони, і макарони повинні бути аль денте.

Потім вливаємо вершки.

Як тільки вершки закиплять, додайте креветки і тертий сир (можна залишити трохи сиру, щоб посипати готову страву). Тушкуйте ще близько 5 хвилин (сир повинен розплавитися).

Птітим з креветками у вершках, прикрашаємо тертим сиром і відразу подаємо. Приємного апетиту!