Пташки булочки з дріжджового тіста

Всі продукти для ранніх прокидів дуже доступні і недорогі, але булочки виходять з ніжним вершковим смаком від масла, якого за бажанням можна додати ще.

Спочатку змішуємо яйце і теплу воду, додаємо масло, цукор і сіль (зовсім трохи).

Всі інгредієнти з половиною борошна потрібно добре перемішати до однорідності, і тільки потім додати решту борошна, змішану з дріжджами і ванільним цукром.

Так як в даному випадку за інструкцією дріжджі потрібно змішувати не з рідкими, а з сухими продуктами, дріжджі я додала в самому кінці. Ви робите те, що вам потрібно.

Саме така пропорція борошна і води робить тісто еластичним, і ні води, ні борошна додавати не довелося. Але потім місити потрібно не менше 5-7 хвилин. Спочатку він тугий, але потім стає більш еластичним і податливим.

Руками можна розкласти тісто в пласт і дати йому піднятися, а коли підніметься, розділити на рівні смужки.

Розкачати в довгі ковбаски, які повинні залишатися пухкими на кінцях і тоншими в середині. Тепер можна злегка змастити руки олією і перевернути в них кожну ковбаску і спробувати її витягнути і зав'язати вузлом.

Потім потрібно сформувати мордочку з дзьобом - дзьобик затиснути ножицями, а очі можна зробити з чого завгодно, у мене це сухофрукти, з яких я нарізала тоненькі брусочки і наскрізь вставляла в тісто, допомагаючи зубочисткою, щоб вони не відвалилися. Залиште пташок ще на 10-15 хвилин для розстоювання, але обов’язково змочіть їх водою і бажано через пульверизатор, інакше вони висохнуть і у вас вийде потріскана і неприваблива скоринка.