Пшоняні млинці на воді

Щоб пшоно краще засвоїлося, його варто замочити на кілька годин. А потім промити спочатку проточною водою, а потім окропом. У склянку пшона додайте 2 склянки води, трохи гімалайської або океанічної солі і варіть на повільному вогні під кришкою до готовності. Залиште остигати.

Моркву приготуйте на пару і натріть на дрібній тертці. Приготування на пару зберігає колір овочів і покращує їх смак.

Тепер потрібно натерти зелене яблуко. Вони гіпоалергенні, а також містять більше вітамінів, ніж червоні. Тому для пшоняних млинців я використовую зелені.

Зробимо фарш: яблуко, морква, яйце, столова ложка оливкової олії холодного віджиму і, звичайно ж, охолоджене пшоно. За смаком можна додати часник і/або улюблені спеції. Все ретельно перемішуємо.

Вологими руками сформувати кульки і трохи приплюснути їх. Викласти у вогнетривку миску, змащену рослинним маслом холодного віджиму. Випікати пшоняні млинці будемо 30 хвилин при температурі 200 градусів.