Пшоняна каша зі свининою

1. Пшоняну крупу помістити в миску, залити водою і промити. Злийте брудну воду, повторіть процедуру пару раз, вода повинна стати чистою.
2. Бульйон перелийте в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. У киплячий бульйон додати промите пшоно і варити до готовності.
3. Свинину промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати шматочками. Обсмажити під закритою кришкою на рослинному маслі.
4. Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками, додати до м’яса. Часник очистіть, пропустіть через прес і відправте слідом за цибулею. Моркву почистити, помити, крупно нарізати і викласти на сковороду до решти інгредієнтів.
5. М'ясо посолити, поперчити, приправити паприкою, тримати на вогні до повної готовності, потім з'єднати з пшоняною кашею. Ретельно перемішати.
6. Пшоно розділіть на порції, додайте вершкове масло, зверху посипте блюдо свіжою петрушкою.
Приємного апетиту!
Зверніть увагу, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати оптимальний спосіб, читайте в статті про розморожування.
Щоб пшоняна каша була смачною, читайте статтю про тонкощі вибору і секрети приготування пшоняної каші.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).