Пшоняна каша з салом в духовці

Як приготувати пшоняну кашу з салом в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Приготувати таку ароматну та смачну кашу простіше простого! Для цього в першу чергу відміряйте потрібну кількість пшона і ретельно промийте його під проточною водою. Промийте пшоно, поки вода не стане прозорою. Після пшона залийте питною водою так, щоб зерно було повністю покрите нею. Залиште на півгодини, а потім злийте воду.

Поки пшоно вимочується, готуємо шкварки, для яких сало нарізаємо тонкими скибочками. Розігріти сотейник на середньому вогні, а потім викласти на нього скибочки і сало і обсмажити їх до прозорості. Перекладаємо шкварки в окрему тарілку; витоплений жир з казана не виливати.

Увімкніть духовку розігріватися до 190 градусів Цельсія. Спочатку кашу зваримо на плиті, потім поставимо в духовку. За таким же принципом можна приготувати кашу з салом в мультиварці - спочатку обсмажити сало, а потім зварити пшоно в режимі «Каша».

Отже, продовжимо... Очистіть цибулю і часник. Цибулю нарізаємо кубиками, а часник дрібно і дрібно рубаємо ножем. У розтопленому жирі обсмажте цибулю і часник 4-5 хвилин на середньому вогні. Немає необхідності їх сильно обсмажувати - просто варіть до м'якості. Поверніть шкварки в казан, перемішайте з цибулею і часником.

Далі кладемо в казан пшоно і добре перемішуємо. Посипте вміст казана сіллю і знову перемішайте. За бажанням можна додати улюблені спеції і ретельно перемішати. Відмінно підійдуть суміші спецій, наприклад, сванська або адигейська сіль. За бажанням можна додати в кашу дрібно нарізану зелень.

Пшоно залийте водою, закрийте казан кришкою і поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Готову кашу подавайте гарячою, розклавши по порційних піалах. Доповнюємо кашу свіжим хлібом, можна прикрасити гілочками свіжої зелені.

Приємного апетиту! Смачні та затишні страви!