Пшеничний суп з куркою

Як приготувати суп з пшеничної крупи з куркою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. За бажанням для бульйону можна використовувати свинину, індичку або яловичину. Я брала курку.

Курку промиваємо в проточній воді, викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Поставте на плиту, доведіть до кипіння, злийте бульйон і вимийте каструлю. Влийте чисту воду, помістіть туди вимиту курку, знову доведіть до кипіння, при необхідності зніміть шумівкою піну і варіть м'ясо до готовності близько 40 хвилин.

Поки вариться бульйон, займемося овочами. Моркву помити, почистити, нарізати кружальцями. Ви можете нарізати його будь-яким іншим відомим вам способом. Відкладіть його, ми повернемося до нього в наступних кроках.

Цибулю очистити, помити, обсушити, нарізати дрібними кубиками. Відставити до готовності бульйону.

Коли курка звариться, її можна вийняти з бульйону, розділити на волокна і знову додати в суп, а можна залишити в ньому і зробити це пізніше. Додати нарізану моркву і цибулю. Варіть їх 5 хвилин. За бажанням можна обсмажити цибулю і моркву. Я цього не робив, бо діти їдять суп.

Картоплю ретельно вимити, очистити і нарізати кубиками або скибочками і додати в суп.

Промийте крупу в декількох водах до прозорості і додайте в суп. Доведіть до кипіння і варіть до м’якості картоплі (7-10 хвилин). За 5 хвилин до закінчення варіння посоліть суп і додайте улюблені спеції.

Кріп промити в проточній воді, обсушити, подрібнити ножем, додати в суп, довести до кипіння і відразу ж вимкнути і накрити каструлю кришкою.

Дайте супу настоятися 5-10 хвилин, розлийте по піалах і подавайте до столу. Приємного апетиту!