Пшенична кашка без дріжджів

Як приготувати опару з пшениці без дріжджів і цукру? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вам знадобиться необроблена пшениця; найкраще купувати його, наприклад, в зоомагазинах. Пшеницю купую на корм для курчат - чудово підходить для пюре.

Не мийте пшеницю, так як на поверхні зерна міститься багато бактерій, які викликають бродіння. Досить відсортувати зерна від сміття.

Помістіть зерна в ємність для бродіння і додайте трохи води.

Залиште замочену пшеницю на пару днів, щоб зерна трохи «проклюнулись» - почали проростати.

Додати цукор, влити воду, що залишилася.

Оберніть горлечко ємності марлею і поставте в тепле місце на 2 дні. Через пару днів закваска для приготування браги буде готова.

Через два дні надіньте одноразову рукавичку і поставте в тепле місце для повторного бродіння.

Коли рукавичка надуться, це буде означати, що почався процес бродіння. Він може тривати від 7 до 14 днів.

Після завершення бродіння рукавичка знову здувається. Перевірити готовність опари можна також за допомогою палаючого сірника: якщо сірник горить і не гасне над шийкою банки, значить, опару готова до перегонки.

Процідіть опару за допомогою сита або марлі.

Ось так виглядає пюре.

Брага готова. Можна приступати до перегонки.