Пшенична каша в гарбузі

1. Заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів Цельсія.

2. Невеликі гарбузи промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Розріжте гарбуз уздовж навпіл і видаліть внутрішню м’якоть і насіння. Потім обмажте половинки гарбуза оливковою олією з усіх боків і посипте сіллю за смаком.

3. На деко покладіть пергаментний папір і викладіть на нього половинки гарбуза зрізом вниз. Поставте гарбузи в розігріту духовку запікатися на півгодини або поки м’якоть не стане м’якою.

4. Пшеничну кашу кілька разів промити водою, а потім покласти в каструлю і залити чистою водою. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть кашу до готовності або поки не вийде вся вода.

5. Цибулю очистити, помити і нарізати дрібними кубиками. Помідори промити водою і дрібно нарізати. На сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо його. Потім висипати нарізані овочі. Додати сіль, чорний мелений перець, чебрець, орегано і паприку. Обсмажте овочі разом зі спеціями на середньому вогні 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Додайте в сковороду томатну пасту і продовжуйте готувати ще пару хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню.

6. Зварену пшеничну кашу викласти в сковороду до обсмажених овочів. додати сир фета і добре перемішати всі інгредієнти.

7. Дістаньте запечені гарбузи з духовки і за допомогою ложки видаліть з половинок всю серцевину. Залиште лише 1-2 см м’якоті біля шкірки, щоб гарбуз добре тримала форму. На середину фрукта викласти суміш каші, овочів і фети, рівномірно розподілити по всій поверхні всередині гарбуза. Зверху посипте ще трохи фети для прикраси.

8. Покладіть фаршировані половинки гарбуза назад на деко і поставте в духовку для запікання приблизно на 20 хвилин.

Готові запечені гарбузи, фаршировані пшеничною кашею, посипте рубаною свіжою петрушкою і подавайте до столу.

Приємного апетиту!