Прозорий свинячий бульйон

Продукти, які нам знадобляться.

М'ясо на кістці залити водою, додати сіль, лавровий лист, перець горошком, цибулю з лушпинням, очищену моркву, сіль. Довести до кипіння і зняти піну, щоб бульйон був прозорим, потрібно зібрати всю піну, і включити вогонь так тихо, щоб бульйон ледь кипів, варити 3-4 години (щоб м'ясо відійшло від кістки).

Бульйон готовий. Окремо вийміть м'ясо, приберіть лавровий лист, перець, моркву і цибулю, акуратно злийте бульйон в тарілку. Цей відвар можна використовувати для приготування супів і додавати в різні страви. Можна розлити по формах або пакетах (охолоджений відвар) і заморозити, а потім використовувати за призначенням. І дуже смачно гаряче, з хлібом..... СМАЧНОГО!

Приємного апетиту!