Прозорий бульйон з рибних потрошок

Продукти, які вам знадобляться.

Видаліть зябра і очі з голови і промийте. Покладіть риб’ячу голову, хвіст, плавники, хребет або інші залишки риби на сковорідку. Додати очищені цибулю і моркву, промиту зелень.

залити водою. поставити на вогонь і довести до кипіння, а відвар трохи поварити, зібрати піну і залишити на вогні на 2 години. Якщо ви хочете, щоб бульйон був прозорим, потрібно не допускати його сильного кипіння.

Через 2 години зніміть з вогню. процідити через сито, бульйон готовий, можна їсти так або варити суп, а можна заморозити (як охолоне розлити по пакетах і поставити в морозилку) і використовувати при необхідності. Приємного апетиту!