Протеїновий пудинг з кокосовим молоком, персиками та чіа

Як приготувати домашній білковий пудинг без цукру? Підготуйте продукти за списком. Ви можете замінити магазинне кокосове молоко домашнім. Відповідний рецепт ви знайдете в кінці рецепту. Кокосове молоко можна замінити будь-яким іншим рослинним або звичайним молоком.

Розріжте персики навпіл і видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть і наріжте скибочками. Персики беріть стиглі і солодкі. Солодкості персиків цілком достатньо для цього десерту. Але за бажанням можна додати цукор, мед або будь-який підсолоджувач на ваш смак. Ви можете замінити персики нектаринами, а також іншими ягодами або фруктами на ваш вибір.

Помістіть персики в чашу блендера і збийте до однорідності. Замість стаціонарного блендера можна використовувати занурювальний блендер.

У персикове пюре влити кокосове молоко і додати білок. Ще раз збити до однорідності. Я використовувала готову суміш (сироватка + соєвий білок) з ванільним ароматизатором. Можна використовувати чистий білок (сироватковий, соєвий, яєчний) або їх суміш без добавок і додавати ванілін за смаком. Ви можете мати протеїн з іншими ароматизаторами. Наприклад, білок персика посилить смак і аромат персиків у десерті, а протеїн кокоса посилить смак кокоса.

Додати насіння чіа і ретельно перемішати. Перед додаванням насіння прочитайте інструкцію. Можливо, їх потрібно промити перед додаванням у страви. У моїй інструкції було вказано, що насіння потрібно промити. А в інструкції від іншого виробника було вказано, що вони готові до використання. Але краще додати сухі насіння чіа.

Розподіліть пудинг по склянках або мисках і поставте в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч.

Перед подачею за бажанням прикрасьте десерт шматочками свіжих персиків. Приємного апетиту!