Простий суп з червоної сочевиці без м'яса

Як приготувати суп з червоної сочевиці без м’яса? Нам знадобляться: вода; сочевиця (я використовувала червону, але можна і зелену); картопля; морква; чорний мелений перець і сіль.

Сочевицю ретельно промийте до повної прозорості води і замочіть у воді на 2 години. Після замочування промийте сочевицю ще кілька разів, поки вода не стане прозорою.

Перекласти сочевицю в каструлю, в якій буде варитися суп. Заливаємо водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть близько 20 хвилин на середньому вогні.

Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Додати в сковороду картоплю і моркву. Варити суп близько 20 хвилин до готовності овочів.

За 5 хвилин до закінчення варіння посоліть і поперчіть суп. Після закінчення часу варіння зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.

Розлийте суп по тарілках і подавайте. Приємного апетиту!