Простий рецепт баклажанів, фаршированих овочами і зеленню

Візьміть баклажани середнього розміру. Вони повинні бути рівними. Не купуйте для рецепта «Баклажани, фаршировані овочами» дрібні і криві овочі. Для цієї страви вони не підходять. Отже, розрізаємо баклажани навпіл. Розрізати потрібно вздовж. У вас повинні вийти дві довгасті половинки, кожну з яких очистіть, а точніше очистіть від насіння.
В окремій ємності підготуйте фарш, яким будете фарширувати баклажани. Для цього візьміть цибулю, моркву, помідори, часник і зелень. Помийте їх, почистіть, що потрібно, і обсмажте на розігрітій олії. Додайте зелень і часник. Цим фаршем нафаршируйте баклажани. Викласти їх на сковорідку. Додати воду і тушкувати баклажани на маленькому вогні до готовності.
Приємного апетиту!